銀杏樹高達10～15m；樹皮灰褐色，淺縱裂，具清香；小枝暗褐色，有皮孔；奇數羽狀復葉，5～9枚小葉互生，狹卵形或卵形，邊緣具鋸齒，背面灰綠色或灰白色，葉柄紅色；圓錐花序腋生，花黃色，有香氣，花期6～7月；漿果狀核果，近球形，長7mm，果熟期8～9月。中性偏喜光，幼樹較耐蔭；酸性、中性至偏堿性土壤上均能生長；淺根性，萌蘗性強；不耐旱，較耐寒。中國特有樹種，分布于長江流域至華南，但多零星分散，種群數量不多。變種大果有癭椒樹（var.maerocarpa）。

　�。�1）銀杏樹播種繁殖　于9～10月果熟期采種，在室內陰涼通風處攤放2～3d，然后搓去果肉洗凈陰干，濕沙層積儲藏至翌年2月中旬播種。選取排灌方便、沙質壤土的圃地做床，均勻撒施菜餅300kg/畝、硫酸亞鐵15kg/畝。常采用條播法，行距25～30cm，溝深3cm，播種量2.5～3kg/畝。約40d后種子出土，苗高5～6cm時間苗，及時除草追肥。幼苗耐蔭不耐旱，炎熱酷暑要遮陰澆水。

　　銀杏樹適宜樹形為中央領導干形。當苗高達到2～2.5m時，選留健壯的中央領導干，第二年早春修剪，領導干延長枝剪留3/4長或剪留70cm左右，并在方位適宜的部位選留主枝，層間距為40cm左右。